Astronomia na taça. Conheça a linha de vinhos Corpus Astral.

A linha de vinhos Corpus Astral é elaborada pela Viña San Pedro no Chile, fundada em 1865, hoje é uma das maiores e mais antigas exportadoras de vinho chileno e uma das vinícolas mais importantes do país.

A vinícola principal e a centenária adega subterrânea de San Pedro estão localizadas em Molina, no Vale do Curicó, a 200 km ao sul de Santiago do Chile, sendo um dos maiores vinhedos da América Latina, com 1.200 hectares.

Terroir entre Cordilheiras

A vibrante viticultura do Chile historicamente se concentra no Vale Central, uma longa faixa de terra emoldurada pelos Andes ao leste e pelas montanhas da Cordilheira da Costa ao oeste chamada de “entre cordilheiras” que oferece uma infinidade de terroirs, clima, alta radiação solar, solos sedimentares e a presença de noites frias, que promovem uma viticultura muito saudável e a gestação de vinhos tintos profundos com personalidade.

As castas da linha Corpus Astral crescem com uma facilidade invejável neste terroir que dá origem a vinhos de qualidade. Sua proximidade com a capital Santiago criou uma tradição de grandes plantações de vinhedos desde o século XIX.

Corpus procura transmitir a majestade do Universo e o potencial astronômico do Chile. Através da ilustração dos seus rótulos, estes vinhos mostram a unificação do Sistema Solar com mitologia e astrologia.

Os vinhos

A linha é composta por seis vinhos: um varietal branco elaborado 100% com a uva Sauvignon Blanc, um tinto blend elaborado com 90% Cabernet Sauvignon e 10% Syrah, um Carménère com 10% Cabernet Sauvignon, um blend com 90% Merlot, 5 % Syrah, 5% Cabernet Sauvignon, um Reserva e Gran Reserva 100% Cabernet Sauvignon.

Corpus Astral Sauvignon Blanc possui coloração amarelo pálido com tons esverdeados, seus aromas são intensos e com características frescas de lima e notas tropicais de toranja, abacaxi, manga com suaves notas de herbáceas. Na boca mostra um estilo fresco e acidez marcante com final longo e frutado.

Perfeito com saladas, vegetais, frutos do mar e pratos com molhos picantes a base de azeite de oliva. Também combina perfeitamente com queijos de cabra.

Corpus Astral Cabernet Sauvignon é elaborado com um corte de 10% da casta Syrah. Apresenta coloração Vermelho rubi intenso e seus aromas são de frutos silvestres, cerejas e groselha preta, perfeitamente combinado com suaves notas de baunilha e chocolate. Na boca é fresco, com boa acidez, realçando o sabor da fruta. Taninos suaves e um final muito agradável e redondo devido ao seu estágio de 3 meses em barricas de carvalho.

Ideal para acompanhar carnes vermelhas assadas, como cordeiro, pato e aves de caça. Também combina com queijos semiduros.

Corpus Astral Carménère é elaborado com 10% de Cabernet Sauvignon. De cor violáceo, seus aromas são de amoras e cassis com acentuadas nuances picantes e perfeitamente conjugados com notas de tabaco e notas de baunilha. É um vinho redondo com acidez equilibrada e taninos sedosos. Estágio de 3 meses em barricas de carvalho.

Perfeito com comidas picantes como mexicana, chinesa e tailandesa e também com carne de porco, pato e queijos.

Corpus Astral Merlot é elaborado com 10% da casta Cabernet de Sauvignon. Apresenta cor vermelho rubi com reflexos violeta. Seus aromas são de aromas de amoras e ameixas com notas subtis de especiarias mescladas com tons doces de baunilha. É um vinho de corpo médio, com taninos muito suaves e final redondo. Estágio de 3 meses em barricas de carvalho.

Ideal para acompanhar carnes vermelhas, cordeiro, porco, pato, massas e pizzas.

Cabernet Sauvignon Reserva é 100% varietal e fica em repouso durante 8 meses em carvalho francês de diferentes tostas. Sua cor é vermelho rubi com tons violetas. Seus aromas são de frutas vermelhas, cereja, amora, especiarias e notas delicadas de tostado do carvalho francês. Na boca é untuoso, estruturado com taninos macios.

Harmoniza com carnes vermelhas, massas, queijo semiduros e untuosos.

Corpus Astral Gran Reserva tem amadurecimento em barricas de carvalho francês durante 12 meses. De cor vermelho rubi profundo com tons violáceos, seus aromas são de frutas pretas como amora e ameixas com notas herbáceas, de especiarias e baunilha. Apresenta excelente estrutura em boca com taninos maduros e um final longo e agradável. Recomendável decantar 30 minutos antes de servir.

Perfeito para acompanhar carnes vermelhas assadas, queijos macios e untuosos.  

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