A harmonização entre pizza e vinho pode transformar a experiência gastronômica, equilibrando sabores e destacando o melhor de cada ingrediente. Confira quatro combinações certeiras com os sabores de pizza mais…
É curioso como uma obra de arte pode influenciar o mundo ao seu redor. Um exemplo disso é o mangá (história em quadrinhos japonesa) Kami no Shizuku (Gotas Divinas), lançado…
O laboratório RedoxWine busca responder a essa questão ao estudar como a oxidação dos vinhos ocorre ao longo do tempo. Financiado pela Agência Nacional de Pesquisa da França, o projeto…
O Vaticano, com sua população de cerca de 800 cidadãos, lidera o ranking mundial de consumo de vinho per capita. Em 2019, a cidade-estado importou 63.214 litros de vinho, com…
O espumante moscatel está em ascensão no Brasil, com um crescimento de 30% nas vendas no último ano. Esse aumento se deve ao perfil sensorial da uva, caracterizado por seu…
Durante a Barcelona Wine Week, produtores, sommeliers e críticos debateram se as vinhas mais velhas realmente influenciam o sabor e a expressão do terroir. Para Doug Frost MW MS, enquanto…
Um estudo recente avaliou 26 uvas tintas que atualmente não são permitidas em Bordeaux e identificou cinco com potencial para manter o estilo clássico da região: fer servadou, duras, manseng…
A acidez dos vinhos brancos realça os sabores dos frutos do mar e equilibra sua untuosidade, criando uma sensação refrescante no paladar. Além disso, ao contrário dos tintos encorpados, os…
Restaurantes e hotéis de alto padrão seguem investindo em vinhos de prestígio, acompanhando a busca por experiências sofisticadas e rótulos de excelência. O mercado de vinhos finos continua aquecido, com…
Segundo a especialista Suzana Barelli, a resposta depende principalmente da ocasião. Para momentos informais e descontraídos, onde o visual da mesa ganha destaque, taças coloridas podem ser uma escolha interessante.…