O Papa Francisco, falecido recentemente, deixou um legado que ultraa os muros do Vaticano. Filho de imigrante italiano da região de Asti, no Piemonte, ele via o vinho não apenas como bebida, mas como expressão de alegria, trabalho humano e partilha. Em 2016, resumiu isso com uma fala marcante: “Imagine se o banquete de casamento terminasse com chá — seria um constrangimento.”

Em 2023, Francisco fundou o centro de estudos superiores Laudato si’, em Castel Gandolfo. O projeto une ciência, espiritualidade e sustentabilidade, abordando temas como agricultura regenerativa, coesão social e práticas de consumo conscientes.

No ano seguinte, ele autorizou o plantio de dois hectares de vinhas no local, sob responsabilidade do enólogo Riccardo Cotarella. A produção será destinada ao consumo do Vaticano, como um símbolo do vínculo entre fé e cuidado com a criação.

Esta é uma interpretação resumida do material original. Para detalhes completos, consulte a fonte: @joseraposoofficial — Imagem: EFE

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Pela primeira vez em décadas, França e Itália foram superadas no consumo total de vinho: os Estados Unidos lideraram o ranking global em 2024, segundo dados preliminares da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV). Apesar de uma queda de 5,8% em relação ao ano anterior, os norte-americanos consumiram 33,3 milhões de hectolitros da bebida.

O levantamento chega em um momento delicado para o setor, que viu o consumo mundial atingir seu menor nível desde 1961. A retração foi impulsionada por países como a China, onde o consumo caiu 19,3%. Por outro lado, Espanha e Rússia apresentaram leves altas.

No consumo per capita, Portugal se manteve na liderança com impressionantes 61,1 litros por habitante, seguido por Itália e França. Já o Brasil aparece em 15º no ranking total, com 3,1 milhões de hectolitros, e ocupa a 19ª posição no consumo per capita, com 1,9 litro.

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Em Montalcino, no coração da Toscana, a San Polo alia tradição e inovação para elevar a expressão da uva Sangiovese. A vinícola italiana investe em práticas orgânicas, manejo manual e arquitetura sustentável para produzir rótulos que refletem o cuidado com o meio ambiente e o respeito ao terroir.

Com vinhedos cultivados segundo princípios da agricultura regenerativa, a San Polo reduz o impacto ambiental sem abrir mão da qualidade. O resultado são vinhos elegantes, estruturados e cheios de identidade — verdadeiros ícones da região.

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Imagem: San Polo Podernovi Brunello Di Montalcino DOCG

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Um erro de serviço em uma das unidades do renomado restaurante britânico Hawksmoor, em Manchester, acabou se tornando uma história de grande repercussão na mídia. Dois clientes pediram uma garrafa de Bordeaux, com preço médio de 200 libras (R$ 1.500), mas receberam, por engano, um vinho raro avaliado em impressionantes 4.500 libras (cerca de R$ 33.700).

O engano só foi descoberto quando os clientes solicitaram uma segunda garrafa da bebida, e a atendente percebeu que aquela opção não estava mais disponível. O rótulo raro de Bordeaux, descrito por críticos como “opulento e concentrado”, foi servido sem que ninguém percebesse o erro inicialmente.

Apesar do susto, o restaurante soube tirar proveito da situação com bom humor, reconhecendo o deslize nas redes sociais e até promovendo a funcionária responsável. O incidente gerou uma grande repercussão, atraindo mais clientes para a casa e mostrando como um erro pode ser transformado em uma excelente oportunidade de marketing.

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Esta é uma interpretação resumida do material original. Para detalhes completos, consulte a fonte: The Drinks Business — Imagem: Adobe Stock

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A tradição herbal da Jägermeister ganha uma nova dimensão com o lançamento do Manifest, agora disponível na TodoVino. Criado com cinco macerações distintas e um toque de envelhecimento, este destilado é uma evolução audaciosa da fórmula original — mantendo as raízes, mas rompendo limites.

Com notas marcantes de baunilha, cardamomo e açafrão, o Manifest surpreende pelo equilíbrio entre doçura, amargor e especiarias. O toque de madeira e o final seco, levemente amargo, completam a experiência com personalidade e profundidade.

Um licor que convida à descoberta em cada gole. Ideal para ser apreciado puro ou em coquetéis sofisticados, é a escolha certa para quem busca algo verdadeiramente único.

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Imagem: Jägermeister Manifest

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No coração do Napa Valley, o visionário H.W. Crabb foi responsável por um dos momentos mais emblemáticos da viticultura californiana. Ele testou mais de 400 variedades de uvas em busca das melhores expressões para o terroir da região. Foi ali que encontrou um pedaço de terra tão especial, com frutos de qualidade tão distinta, que decidiu chamá-lo de To Kalon — “a Beleza Suprema”, em grego.

Mais de um século depois, esse solo continua a inspirar rótulos de rara elegância. A To Kalon Vineyard Company honra esse legado com vinhos que aliam intensidade, equilíbrio e complexidade, refletindo toda a alma e a história desse vinhedo lendário.

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Imagem: To Kalon Vineyard Co.

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Do Brasil à França, da Colômbia à Argentina, mulheres estão redesenhando o mapa da sommellerie com sensibilidade, técnica e ousadia. Elas assumem a curadoria de vinhos em restaurantes estrelados, resgatam tradições esquecidas e exploram novas formas de beber. Nomes como Paz Levinson, Daniela Bravin, Laura Espinosa e Valeria Gamper mostram que o mundo do vinho se tornou mais inclusivo e plural do que nunca.

Hoje, o consumidor quer mais do que uma boa garrafa. Busca história, origem e identidade. É aí que entram essas profissionais, que leem terroirs como livros e criam experiências que vão além da taça. Em Bogotá, Laura inova com harmonizações sem álcool; em São Paulo, Daniela descomplica o vinho com leveza. Tendências como vinhos brancos, desalcoolizados e laranjas ganham força, assim como regiões pouco exploradas – de Jujuy ao Jura.

Mais do que servir, essas sommelières interpretam o universo líquido com precisão e paixão. E, diante de um futuro incerto, são também porta-vozes da sustentabilidade e da diversidade no vinho.

Esta é uma interpretação resumida do material original. Para detalhes completos, consulte a fonte: L’Officiel — Imagem: Paz Levinson (Divulgação)

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Recentes degustações têm derrubado um dos maiores mitos do mundo vinícola: a ideia de que apenas tintos possuem potencial de guarda. Exemplares brancos com 10 anos ou mais surpreendem por manterem o frescor enquanto desenvolvem notável complexidade aromática.

Enquanto os tintos contam com taninos para longevidade, os rótulos de uvas brancas compensam com acidez vibrante e, em alguns casos, açúcar residual. Esses componentes são essenciais para que exemplares de qualidade evoluam de forma harmoniosa quando armazenados adequadamente.

Com o ar dos anos, esses vinhos refinados revelam aromas de flores secas, notas de mel, frutas maduras e toques terrosos, mantendo equilíbrio e vivacidade impressionantes no palato.

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Esta é uma interpretação resumida do material original. Para detalhes completos, consulte a fonte: Cyprus Mail — Imagem: iStock

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Você já ouviu falar da Schrader Cellars? Ícone absoluto do Napa Valley, a vinícola americana acaba de chegar à TodoVino. Fundada por Fred Schrader e comandada pelo renomado enólogo Thomas Rivers Brown, a casa é sinônimo de elegância, profundidade e qualidade. Seus vinhos, produzidos com uvas dos vinhedos mais icônicos da região — como o lendário To Kalon, em Oakville — conquistaram fama mundial pela complexidade e pela expressão fiel do terroir californiano.

Entre os destaques disponíveis no portfólio nacional estão o Monastery Block e o RBS Beckstoffer To Kalon, ambos elaborados com Cabernet Sauvignon de altíssimo nível. Alguns rótulos da casa já receberam pontuações perfeitas de críticos renomados como Robert Parker.

Com estilo intenso e estruturado, mas sempre equilibrado, os vinhos da Schrader traduzem o que há de mais refinado na viticultura americana. Sua chegada reforça a demanda crescente por rótulos de alta gama no Brasil — e oferece aos apreciadores a chance de conhecer um dos nomes mais cultuados do Novo Mundo.

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Imagem: Schrader Cellars

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Nesta segunda-feira (28), o governador Eduardo Leite sancionou a lei que reconhece o vinho e o espumante como símbolos oficiais do Estado. A cerimônia no Palácio Piratini reuniu autoridades e representantes do setor vitivinícola, celebrando o peso histórico, cultural e econômico dessas bebidas para os gaúchos.

Com 90% da produção nacional concentrada em território gaúcho, o Estado consolida sua liderança no setor. A lei fortalece não apenas a vitivinicultura, mas também o enoturismo, que atrai visitantes e movimenta a economia local.

Segundo Leite, essa oficialização valoriza uma cadeia produtiva que gera empregos e projeta o RS no cenário internacional. A nova legislação também lança luz sobre o potencial turístico da Serra e da Campanha Gaúcha, reforçando o papel do vinho como patrimônio vivo do Estado.

Esta é uma interpretação resumida do material original. Para detalhes completos, consulte a fonte: Governo do Estado RS — Imagem: Mauricio Tonetto/Secom

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