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Os segredos da harmonização do vinho com a massa!

A harmonização entre vinhos e massas pode elevar sua experiência gastronômica a um novo patamar. A sommelière italiana Anna Rita Zanier compartilha dicas valiosas para acertar nessa combinação. O segredo está no molho,…

setembro 27, 2024

A harmonização entre vinhos e massas pode elevar sua experiência gastronômica a um novo patamar. A sommelière italiana Anna Rita Zanier compartilha dicas valiosas para acertar nessa combinação.

O segredo está no molho, não na massa em si. Pratos leves pedem vinhos delicados, enquanto receitas encorpadas combinam com vinhos estruturados. Ao escolher a bebida, atente-se às informações no rótulo sobre untuosidade, especialmente para molhos cremosos.

Evite vinhos muito ácidos, exceto para massas com molhos cítricos, que harmonizam bem com Alvarinho ou Sauvignon Blanc. Lembre-se: a harmonização perfeita transforma uma simples refeição em uma experiência memorável.

Esta é uma interpretação resumida do material original. Para detalhes completos, consulte a fonte: Estadão • Imagem: FatCamera via Getty Images

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