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Rebeldes do vinho: os produtores que torcem o nariz para as denominações de origem

Certificações ajudam a aumentar as vendas e os preços dos vinhos; algumas vinícolas, porém, não abrem mão de seguir suas próprias regras. Instituído em 1924, o Consorzio Vino Chianti Classico é a associação de produtores de…

fevereiro 03, 2023

Certificações ajudam a aumentar as vendas e os preços dos vinhos; algumas vinícolas, porém, não abrem mão de seguir suas próprias regras.

Instituído em 1924, o Consorzio Vino Chianti Classico é a associação de produtores de vinhos mais antiga da Itália. É a entidade responsável pela elaboração das regras que regem a produção de um dos tintos mais celebrados do país – o Chianti Classico.

Para ser designado como tal, de acordo com a denominação de origem (DO) criada para o produto, o vinho precisa ser produzido numa área específica da Toscana, entre Florença e Siena, e com no mínimo 80% de Sangiovese. 

De acordo com alguns produtores, Denominações de origem são “camisas de força”. 

Imagem: ilforchettiere.it | Fonte: Neo Feed

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